タイ料理が食べたい病 発症。
カオマンガイと ソムタム。
そして母のリクエストで ついでにタイカレーもつくった。
カオマンガイは 案外簡単だし スープも一気にできるから便利だ。
鶏もも肉を塊のまま なべに水と しょうが ねぎの青いところをいれて煮る。
煮立ったらあくをとって ５分くらい煮て ほっとく。
米は研いで ざるにあげとく
炊飯器かなべに 米 鶏の煮汁 しょうが ナンプラー お酒 味を見て鶏がらスープのもとをいれて炊く。
こんかいは 炊飯器使ってたから なべでやったら少し焦がしてしまった。
でもおこげもうまい。
炊けたら 鶏肉をきって乗せて きゅうりものせて
ナンプラーとスイートチリソースとレモン汁をまぜたものにパクチーをきざんでいれた たれをかけてできあがり。
あまった煮汁でスープもつくれます。
うまうま！
タイ欲満たされた。
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