最近、気付くとばったり寝てて、ブログ更新怠り気味ですみません…。
いま、私の中で 発酵ブーム到来である。
きのうは
塩麹を仕込み、
前から気になっていたけど、手を出していなかった 天然酵母づくりもやってみた。
昆布酵母と、レーズン酵母…。
昆布はだしがわりに料理にいれたくて、
レーズンは、それで天然酵母パンを焼くつもりだ。
自分の美容と健康のためにもなるし、美味しくできたら嬉しいしね。
やや、マクロビ寄りな食生活…。
でも、スナック菓子とかも食べてるけど…。
この本も面白そうだったので購入。
なんだか、おばあちゃんみたいな生活の休日
…。ホントは豆も煮たかったし。
あとで経過報告しますー。
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